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龙腾小说网 -> 都市言情 -> 至尊美食系统 第227章 毛长齐了吗（第二更）
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- “不错不错！”
系统清冷地声音，听上去有几分赞许的味道。龙腾小说 ltxsba.com 更新最快
“这味沉香藏得如此之深，你居然能尝出来，神舌术名不虚传。那你尝出卤汁的缺陷了吗？”
“是的。他用的沉香是上等老香，味道浓郁，即使只用了很小的一块，也能达到卤汁鲜香的效果。为了隐藏沉香这一秘料的存在，他又用了众多香料作掩盖，因此卤汁里的香味太浓了，反而冲淡了牛骨和牛肉汤熬出的清爽感。”
“很好，你再尝尝牛腩，试着说出它的产地。”
墨非拿起筷子，夹了一块牛腩，褐色的牛肉外边包裹着白色的筋膜，已被炖的很烂，嚼起来毫不费力，特别是外边那层筋膜，吃在嘴里既入味又劲道爽滑。
李丰水一动不动地看着墨非，等他吃完一块牛腩，小心翼翼地问：“墨兄弟，味道怎么样？”
墨非点点头，“挺赞的，牛腩火候刚好，很入味，牛肉的膻味去除的也很干净，如果我没猜错，这是两年龄的澳洲肉牛吗？”
李丰水的嘴巴张的大大的，似是不敢相信，“墨……墨兄弟，牛肉的产地你也能尝得出来？”
“澳洲肉牛体大膘肥，牛腩部位的肉倒是不错的食材，不过你菜单上的凉拌腱子肉就不要选它了，脂肪有点多。”
李丰水有些不好意思地摸摸头，“老弟，你可真神啦！我也知道本地黄牛味道更好，可是这不成本低一点嘛。”
墨非扫了一眼他的徒弟，“让他们去忙吧。”
李丰水摆摆手，“你们别围在这了，该干嘛干嘛去。”
等弟子们散去后，墨非笑着问：“老兄，你这卤汤做的不简单，共有18味香料吧？”
他愣住了，举起手指盘算起来，半晌后说道：“不对呀，一共17味香料。”
墨非促狭地笑道：“李哥，你那最秘密的沉香也算在里面了吗？”
他老脸一红，道：“嘘……还真瞒不住你呀，你怎么知道里面有沉香？不过……不过我把沉香也算在里面了！”
看李丰水认真分辨的样子，不像在欺骗自己，于是当着他的面数了一遍香料，当说到“胡椒”时，李丰水喊了声“停”。
“这里面明明没有加胡椒，墨兄弟你尝错了吧？”李丰水提出了质疑。
“是吗？”墨非又尝了一小口，此时汤已变温了，牛肉的腥味浓了些，但依然能尝出一丝黑胡椒的味道。
用点燃的沉香熏制，能最大化地释放沉香的香味，这种方法比炖煮效果要好的多，自己怎么没有想过这一点。
李丰水听得呆了，想想之前师父传下的方法，自己一点也不会变通，简直笨到骨子里去。
他拍着脑袋，语无伦次地说：“这……这……太……太好了！”
“不过……”墨非话头一转，“老哥，这个方法是刚想出来的，还没有实践过，如果没有效果，请不要怪我。”
“不会不会。”李丰水一脸感激的表情：“老弟，我也知道卤汤用的香料太多，可是实在没有办法，祖师爷传下的东西，我也不敢胡乱改动……”
两人喝茶又聊了一阵，墨非随口说了几点做菜的窍门，李丰水听得简直手舞足蹈，受益良多。
“老弟，我有个事还要求求你。”他有些不好意思地搓着手说。
“什么事？”
李丰水指着前面一条街说：“离这不远，我有个表弟开了家水煮鱼店，最近生意不太好，顾客反映鱼做的有问题，你能不能帮着去指点指点？”
墨非看了下表，刚刚十点钟，于是点头说：“那好，你先让他做一锅水煮鱼等着，咱们一起去尝尝。”
两人一起出了店门，墨非执意骑自行车，李丰水只好从徒弟那借了一辆，一前一后向前街那家水煮鱼店骑去。
刚到店门口，便闻到了一股油炸辣椒的浓香味，李丰水推门喊道：“陈大旭，我把墨大师请来了，你快出来迎接！”
喊了两声，后厨的门开了，一位头戴白色厨师帽有些孤傲中年人走出来，看上去神色颇为沉重。
他扫了两人一眼，又向门外望了望，问道：“表哥来了，你说的墨大师在哪儿？”
李丰水将墨非拉在身前说：“这不，这就是我跟你说过多次的墨非大师呀！”
“他？”
陈大旭脸上挤出一丝不屑的笑意，“表哥，你没开玩笑吧？这个小哥毛长齐了吗？”rw
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